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总铺师

总铺师

影片主演:杨佑宁  夏于乔  林美秀  吴念真  柯一正  

影片状态:BD版

影片地区:台湾 生活 喜剧

影片年代:2013

更新时间:2015-3-25 19:07:01

  • 总铺师影片评论

    总铺师剧情介绍:
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    ★《总铺师》★剧情介绍:

    中文名
    总铺师
    制片人
    李烈
    外文名
    Zone Pro Site
    类型
    喜剧
    其它译名
    总铺师:移动大厨(新加坡)
    主演
    杨佑宁,夏于乔,林美秀
    出品公司
    影一制作所股份有限公司;威像电影有限公司
    片长
    145分钟
    制片地区
    中国台湾
    上映时间
    2013-8-16(台)10-17(新加坡)
    拍摄地点
    中国台湾
    票房
    全台票房在10月13日已突破三亿
    导演
    陈玉勋
    对白语言
    国语 / 台语
    编剧
    陈玉勋
    主要奖项
    入围第50届金马最佳原创电影音乐
     
    入围第50届金马最佳原创电影歌曲

     

     
    演员表

    角色
    演员
    备注
    詹小婉
    夏于乔
    苍蝇师的女儿,外号蘸酱油
    爱凤
    林美秀
    苍蝇师的老婆,人称膨风嫂
    叶如海
    杨佑宁
    鬼头师的徒弟,人称北方十六把刀
    憨人师
    吴念真
    台湾中部传奇总铺师
    苍蝇师
    柯一正
    台湾南部传奇总铺师
    鬼头师
    喜 翔
    台湾北部传奇总铺师
    水脚A
    陈竹升
    向詹晓婉讨债的二人组之一
    水脚B
    陈万号
    向詹晓婉讨债的二人组之一
    虎鼻师
    脱线
    苍蝇师的师父
    蔡庆昭
    许振得
    召唤兽成员之一
    刘子焕
    陈彦佐
    召唤兽成员之一
    李维寿
    钱俞安
    召唤兽成员之一

     

    职员表
     
    制作人
    李烈
    导演
    陈玉勋
    副导演
    戴宇雯、周心宇
    编剧
    陈玉勋
    摄影
    朱镇伟
    配乐
    马念先、王希文
    剪辑
    张家维
    选角导演
    钱晓丽
    美术设计
    郑嘉政、涂硕丰
    造型设计
    许力文
    灯光
    陈怡伶
    录音
    高伟晏
    剧务
    高洧睫
    场记
    张钰苹
    发行
    华纳兄弟
    监制
    李烈、叶如芬、黄江丰

    剧情简介
      二十多年前,台湾办桌界有三大传奇总铺师称霸北、中、南,分别为憨人师、鬼头师与苍蝇师,乡民们尊称为“人、鬼、神”三霸。随着时代变动,办桌文化终于逐渐式微,人鬼神凋零。苍蝇师想将家传手艺交给独生女詹小婉,谁知小婉只想当明星,美美的出现在萤光幕前。但一心想逃离油烟血水的小婉,却被迫面对巨大的挑战和使命。

    幕后花絮
    1、夏于乔自认‘师承阿基师’,而阿基师知道她要做菜也很紧张,但夏于乔却笑说他的感觉应该就像小孩长大后要出去了。
    2、林美秀在片中外号为“澎风嫂”,被逼着跳起没节奏的搞笑舞步。
    3、陈玉勋当时和吴念真一通电话后者就一口答应出演了该片;柯一正导演甚至连剧本都还没看到就马上说没问题!都是“义气相挺”。

    影片评价
    导演在詹小婉挑战不可能任务的过程中,塑造出一个一个性格鲜明立体,极具深度的角色,穿插其中,笑闹之馀,又将深刻的人情注入角色的灵魂中,常在几句台词间,惹得观众鼻酸,且颇具省思。省思那些现代人在“速食文化”中已经遗忘的“食的真谛”,不只是“好吃”,而是“好心”─“心若欢喜,菜就好吃!”不仅是“色、香、味”俱全,而是再加上“心”,整部作品,可以说是导演精心炒出的一桌飨宴,让人看完后带著一种精神饱满的感觉走出戏院。[9] 但是剧本相对来说就比较失色,在相当程度上模仿了香港的食神,特别是评审的部份,这是非常可惜的,不但没有画龙点睛的功能,反而还让食神的阴影渗透到本剧中,而且被早期的台湾电影饮食男女比下去了。

    总铺师精华影评

    (影评)2008年的《海角七号》,去年的《阵头》到今年的《大尾鲈鳗》,台湾电影有个趋势潮流,那就是越来越台。一个“台”字,它倒未必是统独的颜色之争,而是一个泛指的形容词。在台湾电影的上一次热潮,中影出品的国语片和新电影都非常正统,要么依仗政策,持有话语权,绝对主流;要么追求艺术身段,主动与恶趣味的商业片保持距离。如今,台湾电影重新赢得了本土观众的喜爱,并且,这些电影都有意识在强调台湾的在地特征,从风土民俗到乡音不改,从黄色笑话到族群意识,完全契合民众思潮的革新变化,刚上映的《总铺师》正是其中之一。
      
      《总铺师》导演陈玉勋上世纪90年代发迹,他的片子称得上饶有情趣,不落俗套。正因如此,包括我在内的许多人不免对影片有更多期待。但事实证明,一旦走到了与群众打成一片的地步,台湾电影不仅越拍越好懂,甚至主动降格,把同一个笑话和桥段重复上三五次——这也未免“太照顾观众”了。
      
      如何形容世间最好的味道,在那场横空飞来的总铺师对决,《总铺师》居然花了近二十分钟的时间来再三夸张渲染,飞天入地大声叫。应该说,食物名号是眼花缭乱,其表现手段却相当单一,并不出奇。
      
      由于美食比赛的存在,观众很难不想起周星驰的《食神》。一碗黯然销魂饭,令薛家燕泪流满面,就地打滚,街头小报赶上路边小摊,招数尽出。而《总铺师》做的事情就是把评委人数乘以三,再把薛家燕的各种反应乘以三。但事实证明,观影愉悦感不是数学运算,这未必是一笔好买卖。
      
      我也知道,《总铺师》的重点不在食神,不在世间最好的味道,而应该是世间最想念的味道。正因如此,我不认为《总铺师》是一部多好的电影,但称得上一部有叫你有念想的电影。当华语地区心灵鸡汤大师吴念真客串出场,他在捷运的地下铁道随便煮一锅卤白菜,底层人民一个个吃得潸然泪下,女主人公更是直往纸箱子里钻。这不是一处多高明的煽情场面,但是,我却被打动了,原来美好的食物会让人发觉,存在于这个世界是有意义的,亲朋好友、爱人同志,太多念想。
      
      原因恐怕也很简单,你吃过的世间美味也需要时间的沉淀,否则就是酒肉穿肠过。再新的东西,无论怎么个沉淀法,它都追赶不上你在成长经验当中的地瓜土豆——从小大鱼大肉的不在此列。就连乡间小民都会编段子,某朝皇帝如何尝遍海味山珍,突然被一碗小菜白粥给打动了。在你穷得没有选择时,有些东西会令你生恨,挤长途火车的大学生们,事业有成,再闻到扑面而来的泡面味会想吐。漂泊无定的年轻人,三餐包子煎饼拉面盖饭,发达后恐怕都痛恨地沟油。可是,有些味道你是会怀念的,它们简单,纯粹,却记录了你的生命经验。譬如,《总铺师》里头的炒米粉和菜尾汤,这些都不是什么达官贵人的食物,不说难登大雅之堂,请人都不好拿出手,只适合家中烹煮。
      
      抄袭又一位鸡汤大师李安大人的话:总有一碗白米饭让你泪流满面,总有一道家常小菜、一样毫不起眼的味道可以打动到你。《如果·爱》里,小恋人躲在冬天的地下室,一起吃着小火锅;《天水围的日与夜》里,母子俩每天不重样,变着花样去炒个蛋。这些东西尚且如此,更不要说老北京那些豆汁卤煮。底层人民的食物,它们本就不是什么稀罕玩意,只是你吃惯了,它就成了某种念想。
      
      抛开技巧的流俗,阻碍《总铺师》更进一步的原因只有一个,它太台了。总铺师也就是台湾本岛和闽南地区的文化,解释起来好懂,但很多人恐怕还是不明白,为何找一个未必靠谱的师傅,而不去找一家好馆子,请来知名大厨,大伙合计搓一搓。原因在于,在村落族群以及移民来台的乡民当中,办桌之类的红白喜事未必需要有多高规格,那是传统仪式的沿袭,是根植到了日常生活。总铺师的最大追求也不是什么金钱,而是一块随时会掉到地上的猪肉,师傅带徒弟,到处走江湖。当然,在老家,他们还可以吃一些菜尾碗尾。北中南人鬼神,他们追求的也不是名利双收,而是经营一家馆子,烧一盘好菜,凭一己之力,留住好味道。
      
      所以,我喜欢《总铺师》还有一个理由,世间总有金钱买不到的味道。你当然可以反驳,电影在矫情,一个穷鬼根本不配吃上美味可口的食物,但是,你要相信,总有那么一些逃之夭夭的味道是你一直在寻找的。古早味,古早的搞笑方式,这就是《总铺师》的成功秘诀。
      
      电影层面上,这部电影问题很多。它从一段略显生硬的爱情,直接跳将到了一段更加生硬的厨艺比赛。拆开来看,两部分内容都没有问题,可是,它们以这样的方式衔接过渡,多少显得冒失草率。至于仓促组成的草台班子还能作出美味佳肴,这些都不算什么,台湾电影最擅长让一堆破铜烂铁发光发热。可是,直接把爱情主线扔在一边的做法,根本就不是周全考虑。
      
      至于讨债的圈套、召唤兽的努力,三八阿花吹喇叭,这些内容就见仁见智,但如果你据此认为电影在胡闹,那就未免大动干戈了。就像太过综艺节目的表演方式、夸张过火的幽默恶搞,它们恐怕已经不是什么值得说的缺点了。

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